Für 6 leckere Protein-Pancakes gehst du wie folgt vor:

• 2 Eiweiß steif schlagen

Dann mischst du

• 2 Eigelb
• 100g Schafquark
• 100ml Kokoswasser
• 20g veganes Proteinpulver
• je 1/4 TL Zimt, Koriander, Kurkuma und Galgant
  (hier bringe ich gleich einige meiner Lieblings-Sportlergewürze unter – du kannst sie aber auch weglassen…)

Heb den Eischnee vorsichtig unter und dann backst du die Pancakes in der Pfanne aus, die du vorher mit etwas Kokosöl erhitzt hast.

Dazu etwas Ahornsirup und kleingeschnippeltes Obst! LECKER!

Du hast auch Rezepte für mehl- und milchfreie Pancakes? Immer her damit! Ich brenne auf neue Impulse!